味如何 胃如何
江西省上饶市第六小学 宋玲玲
一、课题的确立
我来自上饶市第六小学。我校闹中取静，坐落在繁华路段的分叉路口。由于学校周边的无照摊贩逐渐增加，商品质量良莠不齐，严重扰乱学校周边秩序，危害学生的身心健康，学校协同工商部门开展了周边环境集中治理的专项活动，可这些无照摊贩的流动性大，只能采取突击清查的处理办法，
不能从根本上解决问题。我认为只有让学生高度地认识到食品安全的重要性，增强自觉抵制不安全食品的意识才是根本的解决方法。所以，我就决定利用班会课对学生进行这一方面的教育，确定了“味如何 胃如何”这一课题。
二、教学目标的确立
我们常说：民以食为天。我认为食以安全为本。由于对路边摊食品的不了解，学生很容易被路边摊食品吸引，情不自禁地走向街边路头，进行不安全饮食，危害身心。少年儿童是祖国的未来，祖国的希望，没有健康的体魄何谈成为祖国的栋梁。所以，我的教学目标确立为：
1、了解路边摊的食品制作过程及危害；
2、增强抵制不安全食品的意识，养成安全饮食的习惯。
教学难点：
根据以上教学目标，以及四年级学生的认知规律，结合本节课的特点，确定本节课的教学难点为增强自觉抵制不安全食品的意识，养成安全的饮食习惯。
三、教学方法的选择
教无定法，贵在得法。根据学生年龄特点和行为习惯的养成规律，我采用了以下教法：事例情境法、比较教学法、直观教学法及电教法。
四、教学过程:
首先我紧紧抓住路边摊食品与学生的联系，以“味如何”说明路边摊食品的味道。从“胃如何”阐述路边摊食品对人体的危害。在此我想说明的是：路边摊食品不仅仅危害着人体的胃，它对人体的肠道、血液等都有极大的危害，为了以点带面，我选择以“味如何 胃如何”为题。
（一）、情境导入，直奔主题
俗话说：“良好的开端就是成功的一半。”为了启发学生积极思维，使学生产生学习的兴趣。我选择了事例情境法，采用张扬因胃病请假这么一件与学生生活密切相连的事例导入新课。此时，教室一片沸腾，张扬怎么生病了？他年龄这么小为什么会得胃病？我相机提问：你猜张扬为什么会得胃病？一石激成千层浪。学生议论纷纷。我用医生的话作答：张扬因为长期食用麻辣烫引起了胃病。这也引发了同学们的惊叹。
（二）、事实说理，突破难点
1、了解吃路边摊食品的人有多少
为了让学生能在脑海中重现麻辣烫等路边摊食品的形象，更加直观地感受它的色泽、品种……我利用多媒体出示了图片，抓住了学生获得信息的主渠道—视觉，让学生感知路边摊食品的表象、味美、色艳、品种多……正当学生垂涎时，我提问：有多少人吃过？有多少人经常吃？经过在班级中的一番调查后，我出示课前调查统计的数据：在200人中，有184人吃过，有60%的同学每半月吃一次。通过亲身参与课堂调查和观看统计图，学生深刻地感受到麻辣烫等路边摊食品深得人心，为下一环节感知其危害的巨大作了铺垫。
2、了解路边摊食品的制作过程
这一教学环节是突破教学难点的关键，所以我运用了比较教学法和电教法
我先利用多媒体出示一组图片：
路边摊食品制作时使用的油及家庭生活中所使用的油
我让学生通过观察得出它们的不同之处，那就是路边摊使用的油颜色深、浑浊、有杂质；家庭用油颜色金黄、透亮、无杂质。
这一教学环节的设计让学生通过相互之间的比较找出不同。帮助学生找出差异加以区别，进而深刻地认识到路边摊食品的不安全。教学完这一环节后，我趁热打铁，播放事先准备好的视频，向学生展示路边摊食品的制作过程。它符合学生形象思维占优势的学习特点，让形象由静变动，调动学生的学习积极性，加深了解和比较，深刻感受制作过程。在真实、具体的展示过程中， 学生一定会发出声声惊呼：天哪，鸡腿居然堆放在地上；苍蝇居然嗡嗡作响；老板的手居然是黑乎乎的，鸡腿上居然有毛……相信此时他们从内心已经对路边摊食品产生了深深的排斥，从而很好达到教学目的。
3、了解吃路边摊食品的长久危害
通过对路边摊食品的深入了解，相信98%的学生对路边摊食品都表现出了深深的恐惧与拒绝，可是仍不排除极个别学生有这样的认知：没这么可怕吧？我吃过也没怎么样啊？
针对这个问题，我设计了本环节。通过让学生出示课前收集到的关于路边摊食品长远危害的资料，让学生明白路边摊食品的巨大危害性。相信此时重点已突显，难点已突破。
（三）、正确引导，安全饮食
路边摊的小食品不安全，不能吃，难道孩子们就不能吃零食了吗？不是的。此时我应势利导，介绍安全食品的识别，运用直观教学法，帮助学习归纳总结，明辨什么是“三无”食品，什么是安全食品，并用儿歌的方式对全文进行总结。
四、课后拓展，发出倡议
为了把课堂延伸课外，付诸实践，我让孩子们利用红旗巾广播站、晨会、校板报等途径向全校发出倡议，大力宣传安全饮食。
五、板书设计的说明
味如何 胃如何
味很美 胃很累
我的板书设计内容集中，主题突出，简洁明了。
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